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Panqueques de betarraga sin gluten y veganos

Panqueques de betarraga sin gluten y veganos

Hola buena 40tena a todos 😷👾Por acá les dejo la receta de panqueques de betarraga #SinGluten #vegan hechos con muy pocos ingredientes (fácilmente reemplazables ideal para la 40tena), fácil de preparar y sobre todo exquisitos
Si no tienes betarraga reemplaza con lo que tengas en casa, como agua y especias, espinaca, albahaca, cilantro, zanahoria, etc

La idea es que los rellenes con lo que tengas ☺️ Yo rellene con hongos deshidratados que rehidrate de @despensa.silvestre, un emprendimiento que lleva a tu casa todos los alimentos maravillosos recolectados de nuestro sur 💚👌

Hongos deshidratados (rehidratados) directos del sur a mi panqueque


Además mezcle con champiñones frescos picados, un poco de espinaca fresca, sal, cilantro y pimienta y mis toppings fueron un pesto de cilantro (ver receta pesto de albahaca  y hacer igual pero con cilantro 🍃) + #dukkha (mix de frutos secos molidos, semillas y especias) que le aportó crocancia y extra sabor 👌✨

Panqueques de betarraga sin gluten y veganos

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 15 minutes

Category: CENA, PRINCIPALES

Cuisine: sin gluten

Servings: 2 personas

Panqueques de betarraga sin gluten y veganos

Ingredients

  • 1/2 taza de harina de garbanzos (o la que tengas)
  • 1/2 taza de jugo de coccion de 1 betarraga (o usa el vegetal que quieras o agua con especias)
  • 1/2 cdita. de sal (yo use una maravillosa de cahuil mix hongos deshidratados molidos)
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o el que tengas en casa
  • 1/2 cdita. de ajo en polvo o cebolla en polvo

Instructions

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol
  2. Espera 10 minutos a que la mezcla se asiente
  3. Calienta aceite en una paila de teflón pequeña
  4. Vuelca 1/3 taza de la mezcla sobre la paila con el aceite muy caliente
  5. Cuando salgan burbujas por arriba y puedas despegar los bordes das vuelta y calientas 1 minuto mas de ese lado
  6. Asi sucesivamente con el resto de la mezcla sin necesidad de agregar más aceite a la paila de teflón

Notes

Puedes rellenar y calentar al horno con salsa de la que quieras por encima, pesto, tomates, champiñones, albahaca 🌿👌usa tu creatividad y cuéntame que tal te salen ☺️

http://verdeygourmet.cl/2020/03/22/panqueques-de-betarraga-sin-gluten-y-veganos/
UNA DELICIA

¿Te gustó la receta? Comenta, dame un 💚para saberlo y así preparar más ideas ☺️😉🙏


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