SOPA CHILLI DE TOMATES CHERRY Y LENTEJAS

SOPA CHILLI DE TOMATES CHERRY Y LENTEJAS

Durante los días fríos, esté donde este, me encanta preparar una buena sopa para reconfortarme.

Las sopas son tan simples de preparar y por lo general como en este caso, no necesitas muchos ingredientes para prepararlas.

En esta sopa vas a encontrar varios sabores que te agradarán. Salado, ácido, un toque de dulzor por los tomates cherry; Otro poco de picante gracias al glamour que Le da el ají rojo.

SOPA CHILLI DE TOMATES CHERRY Y LENTEJAS

Cook Time: 20 hours

Total Time: 20 hours

Category: Sopas

Cuisine: Vegan Food

Yield: 4

Serving Size: personas

SOPA CHILLI DE TOMATES CHERRY Y LENTEJAS

Exquisita sopa entre ácida, dulce y picante. Muy buena opción para reponer energías rápidamente y palear el frío 🙂

Ingredients

  • 1 taza de tomates cherry @agrofrezdelivery
  • 1 tomate
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de cúrcuma @primalchile
  • 1/2 ají rojo picado sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla cortada en #brunoisse (cubos pequeños)
  • Jugo de 1\2 limón de pica
  • 1\2 taza de lentejas 4mm de las que quieras rojas o tradicionales
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite de maíz u oliva para saltear @aceites_chef
  • Toppings:1 cucharada de aceite de oliva, semillas de amapola, gomasio negro y cilantro y brotes @mi_jardin_secreto_cl .
  • .

Instructions

  1. Saltea la cebolla en una olla mediana hasta que esté dorada
  2. Agrega el agua, los tomates cherry enteros , el tomate picado en cuartos, el ajo, la cúrcuma, sal, pimienta, el jugo de limón de pica, el ají rojo y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a una salsa.
  3. Procesa en licuadora y devuelve a la olla para mezclar con las lentejas cocidas. Integra todo y sirve caliente en plato junto con los toppings
http://verdeygourmet.cl/2019/05/22/sopa-chilli-de-tomates-cherry-y-lentejas/

Las lentejas le aportan cuerpo y nutrientes y los topping que elegí le dan su frescura. Tu puedes hacerla con lo que tengas en casa.


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