SOPA CHILLI DE TOMATES CHERRY Y LENTEJAS
Durante los días fríos, esté donde este, me encanta preparar una buena sopa para reconfortarme.
Las sopas son tan simples de preparar y por lo general como en este caso, no necesitas muchos ingredientes para prepararlas.
En esta sopa vas a encontrar varios sabores que te agradarán. Salado, ácido, un toque de dulzor por los tomates cherry; Otro poco de picante gracias al glamour que Le da el ají rojo.
Exquisita sopa entre ácida, dulce y picante. Muy buena opción para reponer energías rápidamente y palear el frío 🙂
Ingredients
- 1 taza de tomates cherry @agrofrezdelivery
- 1 tomate
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de cúrcuma @primalchile
- 1/2 ají rojo picado sin semillas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla cortada en #brunoisse (cubos pequeños)
- Jugo de 12 limón de pica
- 12 taza de lentejas 4mm de las que quieras rojas o tradicionales
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de maíz u oliva para saltear @aceites_chef
- Toppings:1 cucharada de aceite de oliva, semillas de amapola, gomasio negro y cilantro y brotes @mi_jardin_secreto_cl .
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Instructions
- Saltea la cebolla en una olla mediana hasta que esté dorada
- Agrega el agua, los tomates cherry enteros , el tomate picado en cuartos, el ajo, la cúrcuma, sal, pimienta, el jugo de limón de pica, el ají rojo y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a una salsa.
- Procesa en licuadora y devuelve a la olla para mezclar con las lentejas cocidas. Integra todo y sirve caliente en plato junto con los toppings
Las lentejas le aportan cuerpo y nutrientes y los topping que elegí le dan su frescura. Tu puedes hacerla con lo que tengas en casa.