Autor: ivanna

Panna cotta versión plant based sin lactosa/sin azúcar y versión saludable con crema

Panna cotta versión plant based sin lactosa/sin azúcar y versión saludable con crema

¿Que es la Panna Cotta? Es un postre de tradición italiana, de la región de Piamonte, parecido a un flan por su suave textura, pero más compacto debido a que se cuaja con gelatina. Les pasaré la receta “original” o “tradicional” que se hace con leche de 

Goulash de papas chilotas con seitán

Goulash de papas chilotas con seitán

Hoy es 21 de septiembre, ya pasamos el 18 e incluso el 20 y sabemos que todos dejamos absolutamente TODO para después del 18 en Chile, ¿cierto? Bueno por eso y porque si te quedaron sobras y no sabes que hacer con ellas yo te 

Falafel

Falafel

ꜰᴀʟᴀꜰᴇʟ, ᴜɴᴀ ʀᴇᴄᴇᴛᴀ ᴛÍᴘɪᴄᴀ ᴅᴇ ʟᴀ ᴄᴏᴄɪɴᴀ ᴅᴇ ᴏʀɪᴇɴᴛᴇ ᴍᴇᴅɪᴏ, ʜᴇᴄʜᴀ ᴀ ʙᴀꜱᴇ ᴅᴇ ɢᴀʀʙᴀɴᴢᴏꜱ ʏ ᴏᴛʀᴏꜱ

ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇꜱ..

1 taza de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior @mercadosilvestre.cl3 dientes de ajo1/2 cebolla, troceada1/4 taza de cilantro o perejil fresco 1 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas (opcional)Una pizca de cayena en polvo (opcional)2 cucharadas de harina, sin gluten si es necesario.Cuela los garbanzos y échalos en un procesador de alimentos o batidora potente junto con el resto de ingredientes y bate hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré. Me gusta dejar algunos pedacitos de garbanzos mas grandes
Puedes cocinar el falafel directamente, pero queda mejor si lo dejas reposar cubierto en un bol en la heladera durante al menos 1 hora.Haz unos 8 discos o bolitas con las manos.
Si horneas el falafel, calienta el horno a 200 ºC, pon las bolitas en una bandeja de horno y hornea unos 15 minutos por cada lado o hasta que se doren.
Si en cambio prefieres freír tu falafel (quedan mil veces mas ricos) , puedes freír 4 o 5 discos a la vez en una freidora o sartén por 2-3 minutos cada lado.
Luego ponlos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Repite el último paso con los discos de falafel restantes.

Sirve inmediatamente junto con salsa #tzatziki en base a yogur natural, pepino, oliva, limón y cilantro o salsa de yogur vegana hecha con yogur de cajú tal como la que preparé yo (Si quieres aprender a prepararla compra mi E-Book Quesos Vegetales o Yogures Vegetales en mi blog 

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www.verdeygourmet.cl).La receta también la deje en stories destacadas como Falafel 

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.Comparte esta receta súper mega fácil de preparar y deliciosa a tus seres queridos y deseales un buen domingo y comienzo de semana, saludos, un abrazo, Ivanna 

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BANANA PAN :)

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Les comparto una receta sin azúcar de pan de banana. En este caso Usé Eritritol de IANSA CERO K para probar y debo decir que quedó una maravilla. Si no te digo que no usé azúcar, no me lo creerías. Tienes que hacerlo para saber 

Como hacer Ghee en casa

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Según muchos exponentes de la cocina saludable el ghee es uno de los mejores aceites para saltear tus alimentos. Cuando calientas cualquier aceite o materia grasa se “rompe”, se quema y crea radicales libres, moléculas cancerígenas que dañan las células y sus membranas y están 

TALLER: Quesos Vegetales fáciles, fermentados y saludables/ sab 31 julio/ 11:30 am/ $12000.-CLP/ USD14

TALLER: Quesos Vegetales fáciles, fermentados y saludables/ sab 31 julio/ 11:30 am/ $12000.-CLP/ USD14

NUEVAS FECHAS !

TALLER QUESOS VEGETALES: sábado 31 julio 11:30 am ONLINE ZOOM EN DIRECTO

¿Que aprenderas? (Mas abajo info para reservar tu cupo)

En este taller podrás aprender a preparar distintos formatos de quesos vegetales, sin ingredientes refinados, conservantes o espesantes.
Te enseñaré 4 recetas ideales y muy fáciles para preparar deliciosos quesos hechos en base a frutos secos, especias y técnicas de preparación.

Estos quesos son deliciosos, súper livianos y llenos de energía pura. No contienen lactosa, caseína ni gluten 🙂

RECETAS:

  • Queso vegetal tipo Philadelphia
  • Mozzarella vegetal para rallar y/o DERRETIR 2 VERSIONES
  • Ricotta de almendras y oliva 2 VERSIONES
  • Salsa de queso tipo Cheddar

Con la compra del taller ¡Lleva un E-book de REGALO!

Incluye: Cuaderno de recetas con los videos de los pasos de cada una, acceso a taller en vivo vía Zoom, Pdf con mas receta e información sobre salud intestinal y la grabación del taller (tendrás acceso a la grabación del video por 30 días)

Valor: 12000.- CLP USD 14.-

INSCRIPCIÓN:PARA RESERVAR TU CUPO DEBES REALIZAR TU PAGO INDICANDO NOMBRE, TALLER, EMAIL Y FECHA A:

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Ivanna Mielniczuk

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Espero verte allí!
saludos!
Ivanna M.