Como hacer Ghee en casa

Como hacer Ghee en casa

Según muchos exponentes de la cocina saludable el ghee es uno de los mejores aceites para saltear tus alimentos. Cuando calientas cualquier aceite o materia grasa se “rompe”, se quema y crea radicales libres, moléculas cancerígenas que dañan las células y sus membranas y están 

Gomasio, negro/a

Gomasio, negro/a

¿Que es gomasio? El Gomasio es un condimento japonés en base a sésamo blanco, negro o ambos, que potencia el sabor de los alimentos ademas de ser un gran alimento. Nutricionalmente el sesamo negro tiene algunas propiedades mas que el blanco. Podríamos decir que es 

El pesto que la lleva (Raw Food)

El pesto que la lleva (Raw Food)

En Chile, pais donde vivo hace 14 años, porque soy Argentina, como muchos ya saben, se dice que algo “la lleva” cuando ese algo es “estupendo”, “regio”(jijiji se me cayó el carné), “increíble”, “top” o para los mas jóvenes y milennials vendría ser algo así 

Aderezo Green Cajú (Raw food)

Aderezo Green Cajú (Raw food)

Un aderezo como este, no necesita mucha presentación porque cuando leas los ingredientes ya podrás imaginar su increíble sabor, color y suavidad. Me gusta cada tanto salir de la Not mayo, el ketchup, pebre o ají y por eso este aderezo la lleva. Las castañas 

Chimichurri a Mi Pinta (opcional FERMENTADO)

Chimichurri a Mi Pinta (opcional FERMENTADO)

Le puse de nombre a esta receta “Chimichurri a mi pinta” porque en realidad, esta es una receta de mi papá, la cual me transmitió vía Skype desde Bs. As. Argentina hace algunas semanas y no fueron exactamente precisas las cantidades y medidas de cada 

Scrambled tofu al eneldo

Scrambled tofu al eneldo

Esta fue una de las preparaciones elegidas para publicar en la revista Mujer del diario “La Tercera” el pasado domingo 19 de noviembre. La elegí debido a lo versátil de la preparación, su intenso sabor y la rapidez en que puedes prepararla. DESAYUNO: Scrambled tofu