Etiqueta: recetas sin gluten

Mug Cake de arándanos y limón para un día como hoy

Mug Cake de arándanos y limón para un día como hoy

Para que yo, que no soy muy fanática de los muffins y queques les diga que este #MugCakede arándanos y limón quedó MUY Bueno, es porque de verdad, de verdad, de verdad está MUY BUENO 😋👌👏.Lo mejor es que tiene poquitos ingredientes, naturales, no refinados, #singluten y preparé 

QUICHE DE TOMATE CHERRY ALBAHACA Y BASE DE GARBANZOS

QUICHE DE TOMATE CHERRY ALBAHACA Y BASE DE GARBANZOS

Esta es la masa de tarta mas fácil de hacer que existe vs. otras recetas de masas sin gluten que puedas encontrar por la web. Además tiene una consistencia exquisita, porque al comerla se deshace en tu boca bocado a bocado. El sabor es maravilloso. 

Hummus de betarraga mega power

Hummus de betarraga mega power

Esto me quedó tan bueno tan bueno que no puedo dejar de compartirlo con todos ustedes.

La receta abunda por doquier en google pero que más dá. Yo le pongo de lo mío y cada uno de lo suyo.

¿Porque comenzar el día con una porción de grasas saludables + proteína + carbohidratos en su justa medida te conviene? Porque, uno, te estás nutriendo, dos, te saciará por mas tiempo y tres porque es mejor incorporar elementos plan based a tu día a día, coloridos y poco procesados que cualquier otro desayuno del montón.

Como todo alimento, siempre debes variar tus desayunos y no comer siempre lo mismo. Se los recuerdo porque a la vez me lo recuerdo a mi misma. A veces con el apuro, uno siempre termina agarrando lo mismo de ayer e incluso de antes de ayer. No señor, en la variedad está e gusto y está la salud.

Este hummus tiene un color impresionante, como pueden apreciar. Queda muy lindo y rico mezclado con arroz, en ensaladas, sandwiches, pastas, crackers de garbanzos o lo que mas te guste. En mi instagram les compartí otra idea que hice con este hummus, ¡vayan a verla pues!

Hummus de betarraga mega power
Prep Time
15 mins
 

Esta es mi receta del famoso hummus de betarraga. Las tiene todas. Lindo, rico, fácil de preparar, proteico y saludable. 

Course: dip
Cuisine: gluten free, vegan
Porciones: 8 personas
Autor: Ivanna Mielniczuk
Ingredientes
  • 1 lata de garbanzos lavados y bien escurridos
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de palta
  • jugo de 1 limón
  • 1/2 betarraga cocida
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 chorrito de agua para lograr consistencia cremosa
  • pizca de cúrcuma opcional pero está muy bueno porque potencia el color y además junto con la pimienta aporta poder anti-inflamatorio
Instrucciones
  1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora potente o minipimer, pasando y removiendo cada tanto para que todo quede bien homogéneo y te quede una consistencia bien cremosa.

  2. Sirve en un bowl con mas aceite de oliva, mas pimienta y listo!

  3. Disfruta en ensaladas, sandwiches, buddha bowls, crackers, pastas, bastones de vegetales, etc.

¿Vieron lo mega power y mega fácil de hacer que es esto? Es una de mis caballitos de batalla cuando vienen invitados o para salvar cualquier plato fome al instante.

 

Pan de quinoa (sin gluten y vegano)

Pan de quinoa (sin gluten y vegano)

Durante el 2017 pasé por una serie de problemas, que me causaban stress y por ello, a pesar de comer sano, mi sistema digestivo y en general, no reaccionaban. Parecía como que todo mi cuerpo y mente estaban aletargados y a su vez yo misma