Como siempre, otra receta 1,2,3 para todos aquellos quienes quieran incluir a su dieta proteínas del reino vegetal, SINGLUTEN/SINAZUCAR/SINLACTEOS o para quienes ya lo hacen debido a que llevan dietas vegetarianas.
Cada uno de estos bocados tiene un intenso sabor que le otorgan las nueces, el sésamo tostado y la tostada de dijón, la cual además les aporta “cremosidad” (creo que inventé esta palabra).

SNACKS: Bocadillos de tofu, mostaza y sésamo tostado (para la revista Mujer del diario La Tercera)

PREP TIME: 10′ | CATEGORIA: Vegan | DIFICULTAD: MEGA FÁCIL

Necesitarás

• 1 minipimer o procesador de alimentos
• Cucharas y tazas medidoras
• 1 sartén pequeña

Ingredientes:

• 1 taza de tofu firme cortado en cubos
• 1 cucharada de salsa de soya 
• 1-2 cucharadas de mostaza de dijón
• 1 cucharada de nueces
• Sal de mar o himalaya y pimienta a gusto
• 1 y 1/2 cucharada de sésamo blanco sin tostar

PREPARACIÓN:

1. Con tu minipimer  procesa el tofu, la salsa de soya, 1 o 2 cucharadas de mostaza de dijon, un puñado de nueces y sal y pimienta a gusto. Aparte tostar el sésamo en una sartén (sin aceite).
2. Con la pasta preparada arma pequeñas bolitas (el tamaño debe ser pequeño para poder comer de un solo bocado) y luego ruédalas por el sésamo tostado.