Etiqueta: vegan

E-Book Quesos Vegetales /  5 usd

E-Book Quesos Vegetales / 5 usd

En este E-Book nos sumergiremos en el mundo de la cocina probiótica, basada en plantas, sin gluten ni refinados. Te enseñaré mi equipamento básico para fermentar quesos vegetales, como almacenarlos, activar semillas y frutos secos. Podrás aprender datos claves para mantener una microbiota y sistema 

MINI TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE (VEGANA, SIN GLUTEN)

MINI TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE (VEGANA, SIN GLUTEN)

Esta es una receta que creé para la ex revista Mujer del diario La Tercera un par de años atrás y ahora, de repente, revisando recetas mas antiguas la encontré y se las preparé nuevamente para compartirla en este espacio. También, ya que la había 

SNACK PROTEÍCO TOFU, MOSTAZA, SÉSAMO.

SNACK PROTEÍCO TOFU, MOSTAZA, SÉSAMO.

Como siempre, otra receta 1,2,3 para todos aquellos quienes quieran incluir a su dieta proteínas del reino vegetal, SINGLUTEN/SINAZUCAR/SINLACTEOS o para quienes ya lo hacen debido a que llevan dietas vegetarianas.
Cada uno de estos bocados tiene un intenso sabor que le otorgan las nueces, el sésamo tostado y la tostada de dijón, la cual además les aporta “cremosidad” (creo que inventé esta palabra).

SNACKS: Bocadillos de tofu, mostaza y sésamo tostado (para la revista Mujer del diario La Tercera)

PREP TIME: 10′ | CATEGORIA: Vegan | DIFICULTAD: MEGA FÁCIL

Necesitarás

  • 1 minipimer o procesador de alimentos
  • Cucharas y tazas medidoras
  • 1 sartén pequeña

Ingredientes:

  • 1 taza de tofu firme cortado en cubos
  • 1 cucharada de salsa de soya 
  • 1-2 cucharadas de mostaza de dijón
  • 1 cucharada de nueces
  • Sal de mar o himalaya y pimienta a gusto
  • 1 y 1/2 cucharada de sésamo blanco sin tostar

PREPARACIÓN:

  1. Con tu minipimer  procesa el tofu, la salsa de soya, 1 o 2 cucharadas de mostaza de dijon, un puñado de nueces y sal y pimienta a gusto. Aparte tostar el sésamo en una sartén (sin aceite).
  2. Con la pasta preparada arma pequeñas bolitas (el tamaño debe ser pequeño para poder comer de un solo bocado) y luego ruédalas por el sésamo tostado.

Crocantes Croquetas al Curry

Crocantes Croquetas al Curry

Es de no creer la crocancia y el sabor maravilloso que tienen estas croquetas al curry ¿Y podrás creer que se hacen en menos de 10 minutos? Créeme, porque así es. Estas croquetas son veganas, sin gluten y le puedes dar tu toque especial cambiando 

Gomasio, negro/a

Gomasio, negro/a

¿Que es gomasio? El Gomasio es un condimento japonés en base a sésamo blanco, negro o ambos, que potencia el sabor de los alimentos ademas de ser un gran alimento. Nutricionalmente el sesamo negro tiene algunas propiedades mas que el blanco. Podríamos decir que es 

Aderezo Green Cajú (Raw food)

Aderezo Green Cajú (Raw food)

Un aderezo como este, no necesita mucha presentación porque cuando leas los ingredientes ya podrás imaginar su increíble sabor, color y suavidad.

Me gusta cada tanto salir de la Not mayo, el ketchup, pebre o ají y por eso este aderezo la lleva.

ivanna mielniczuk
Prep Time
7 mins
 

Suave, deliciosa y de un color que levantara cualquier plato 🙂

Course: Appetizer, básicas, dip
Cuisine: gluten free, paleo, Raw, vegan
Keyword: gluten free, superfood, vegan food
Porciones: 4
Autor: ivanna mielniczuk
Ingredientes
  • 1/2 taza de castañas de caju remojadas por 5 minutos en agua hirbiendo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de hojas de espinaca crudas
  • 7 hojitas de albahaca
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo sin el tallo interno
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1 pizca de pimienta negra a gusto
Instrucciones
  1. Cuela el agua de remojo de las castañas de caju y luego muele todos los ingredientes en una minipimer o procesador de alimentos.

  2. Envasa en frasco cerrado hermeticamente y guarda por 5 dias en el refrigerador.

Notas de la receta

Utiliza esta salsa sobre bastones de vegetales crudos o cocidos, para untar en tu pan o sandwich, para aderezar una ensalada, croquetas, etc.

Las castañas de cajú estarán aportando grasas saludables y extra proteína veggie a tus platillos.

No se que mas poner. Solo que debes prepararlo y no temas agregar las especias y hierbas mas amadas, comino, cilantro, perejil, ciboulette, etc.

Si te gusto esta receta ayudarme a compartirla y darle un puntaje si la preparas 🙂