Chimichurri a mi pinta (Opcional FERMENTADO)
Revoltijo especial pal 18, fechas de asados (ojala veggies) y otras reuniones a las que quieras dar un toque extra de sabor
Ingredientes
- 1 mata grande de perejil sin sus tallos
- 1 cda. de hojuelas de aji o merken incluso 2 cdas. si lo quieres fuerte
- 5 dientes de ajo
- 1 puñado de eneldo porque asi es a mi pinta y le da un toque fresco
- 1/2 pimenton rojo
- 1 taza de espinaca baby picada con la mano porque asi es el chimichurri a mi pinta
- 1 taza de agua con sal sal a tu pinta, que quede salado como salmuera
- 1/2 taza de vinagre de manzana preferentemente con la madre
- 1/2 taza de KOMBUCHA seee queda bkn fermentado el chimi!! (opcional)
- Pimienta negra de grano molida a gusto (ponle harto hazme caso)
Instrucciones
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Prepara la salmuera en un frasco de vidrio de 500 ml.
Pica una provenzal (perejil y ajo) en formato rustico (no muy molido).
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Pica el Pimenton rojo en cubos
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Pon todo lo picado anteriormente en tu salmuera y luego el resto de los ingredientes. Incluso el eneldo fresco lo use en hebras enteras sin tallos.
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Si agregaste kombucha deja tu Chimichurri en el frasco con tapa cerrada a fermentar de manera anaerbica como lo haramos con el sauerkraut, unas 6 horas fuera del refri o hasta 3 dias. Luego refrigera. Esto te va a asegurar una linda cantidad de probioticos beneficiosos para tu sistema digestivo en tu revoltijo :) Que mejor en estas fechas en que uno come un poquitin de mas, una ayudita extra para el mismo.